Geçtiğimiz hafta domates kurutma, domateslerin küp şeklinde doğrama, domates suyu çıkartma, biber salçası yapma ve turşu hazırlama haftasıydı. Önümüzdeki hafta sonu ve önümüzdeki haftada bir parti daha devam edilecek.
Aşama aşama yapılanları paylaşıyorum. Domateslerin bir kısmını açıkta kurutalım bir kısmnıda düşük sıcaklıkta fırında kurutalım dedik. İki gün sonra hava yağmaya başlayınca dışarda kurutmaya karar verdiklerimizi de fırında kuruttuk. Bu parti kurutulanlar zeytinyağın içinde küçük şişelerde saklanacak. Diğer parti daha fazla olup zeytinyağında olmayacak becerebilirsek kuruttuktan sonra ipe dizeceğiz.
Yaklaşık 4-5 Kg domatesden çıkan kurutulmuş domates'e bakarmısınız ne kadar az.
